chinese recipes (egg)

史雲生蒸蛋

４蛋(先拂勻)加入１罐史雲生清雞湯409ml(再拂勻)，放在滾水里用中火隔蒸８分鐘便成。

＊ 我覺得它的口感滑溜程度和豆腐花差不多。

＊ 我喜歡包保鮮紙蒸，因可以防止蒸留水滴進蒸蛋里。

陸老太炒蛋

拂勻２雞蛋＋少少鹽，用少少油把鑊燒紅，關火，用餘溫炒蛋,最後加入蔥便成。

＊ 這樣炒出來的蛋特嫩

雪菜炒蛋

材料：４雞蛋（拂勻＋少少鹽），１罐雪菜（洗淨），２ 片薑

調味料 ：少少糖

做法：用少少滾油把薑爆香後放入雪菜＋少少糖炒一炒，關火，再放入雞蛋便成。

＊ 配粥吃一流